1、1.若以颜色为划分标准，葡萄酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三大类。

2、红葡萄酒是由葡萄带皮发酵酿制而成的。

【资料图】

3、一般，浸皮的时间越长，颜色就越深。

4、年轻的红葡萄酒通常呈现深沉的紫红色或宝石红色。

5、随着陈年时间的增长，其颜色会变浅，呈现石榴红或砖石红色。

6、此外，红葡萄酒的颜色也受酿造品种的影响，一些品种颜色深，酿造出来的葡萄酒颜色会比较深沉，譬如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）。

7、白葡萄酒可以采用白葡萄品种和红葡萄品种酿制。

8、在酿造白葡萄酒过程中，葡萄在压榨后去除葡萄皮和葡萄籽再进行发酵，这样就可以避免萃取果皮中的色素和单宁。

9、白葡萄酒的色泽可以划分为深浅程度不等的青黄色、柠檬黄色、金黄色、琥珀色和棕色。

10、一般而言，雷司令（Riesling）和灰皮诺（Pinot Gris）等品种酿制的葡萄酒会呈现非常浅的柠檬黄色。

11、而不同酿造工艺也会影响成酒的颜色，以霞多丽（Chardonnay）为例，经过橡木桶陈年的霞多丽葡萄酒会展现更深的金黄色色泽；不经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒的颜色比较浅，呈浅柠檬黄色泽。

12、桃红葡萄酒的颜色介于红葡萄酒与白葡萄酒之间，它是由红葡萄品种经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒。

13、与红葡萄酒相似，桃红葡萄酒浸渍时间越长，颜色也会越深。

14、它的色泽从浅至深依次为樱花粉、桃红粉、芍药红、珊瑚红和樱桃红。

15、2.若以含糖量为划分标准，葡萄酒可以分为干型、半干型、半甜型、甜型四大类。

16、干型(Dry)：含糖量小于或等于4克/升，是目前市场上最常见的类型半干型(Semi-Dry)：含糖量介于4-12克/升，口感细品微甜半甜型(Semi-Sweet)：含糖量介于12-45克/升，入口微甜甜型(Sweet)：含糖量大于45克/升的葡萄酒，入口便能感受到明显的甜意3.根据酒的形态分类，葡萄酒可分为静止酒和起泡酒。

17、静止酒，酒中无气泡的葡萄酒，市面上大部分的葡萄酒都是静止酒。

18、起泡酒，起泡葡萄酒即含有气泡的葡萄酒。

19、最著名的起泡酒当属香槟了。

20、但由于原产地命名保护要求，只有法国香槟地区生产的起泡酒才能被称为香槟，而其他地区同样工艺生产的只能叫做起泡酒哦。

21、4.根据酿造工艺、葡萄酒风格区分的话，葡萄酒则可大致分为“新世界”和“旧世界”。

22、新世界，新世界主要指包括美国、新西兰、阿根廷、智利、澳大利亚和南非等这些新兴经济体国家。

23、新世界酿酒风格不受过多的条条框框的束缚，更善于创新，改进技术，他们注重实验，懂得利用现代先进的技术去改善葡萄酒的品质。

24、新世界葡萄酒的风格表现得更大胆，更甜美。

25、浓郁的水果香味是它们的突出特点。

26、旧世界，旧世界的国家主要是在欧洲，如法国，意大利，德国等老牌葡萄酒生产国。

27、旧世界的葡萄酒酿酒历史悠久，其酿酒理念也是古典主义，更为注重传统酿酒手法。

28、旧世界葡萄酒风格略显内敛，充满活力的色彩少，却更精致雅典。

29、它们往往有较高的酸度和更好的平衡感。

30、不过随着时代的变迁，新旧世界的酿酒师们也在逐渐的学习互补，现在新旧世界的界限也越来越模糊了。

31、以上就是葡萄酒的四种不同分类，小伙伴们你们记住了吗？文章原创声明：本文版权归AOYO傲鱼酒庄傲鱼。

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